Баклажаны, болгарский перец, помидоры - отличный вкусный домашний рецепт для лета!

    Баклажаны 0,5 кг

    Перец болгарский 0,5 кг

    Помидор 1 шт

    Луковица 1 шт

    Морковь 1 шт

    Чеснок 2-3 зубчика

    Соль, перец, растительное масло

    Баклажаны порезать кусочками. Что б убрать горечь, обильно посыпать солью и оставить на 15-20 минут. Болгарский перец очистить от семян и порезать крупными кусочками.

     

     Баклажаны и перец обжарить отдельно на растительном масле до румяной корочки.

     Лук и морковь почистить. Помидор потереть на крупной терке так, что б получился сок. Лук и морковь обжарить на сковороде, в самом конце добавить тертый помидор и тушить еще 3 минуты.

   

После этого все обжаренные ингредиенты смешать в казанке и протушить 2-3 минуты. Чеснок почистить, пропустить через чеснокодавку и дбавить в казанок.

Приятного аппетита!